白菜魯－金家莊 (따뜻한 사랑 )

之前買了2顆白菜 , 當時煮了一顆還剩一顆 , 因放有點久表面有一點爛了
所以今天就想說來煮 " 白菜魯 " 吧

材料 : 白菜 1 顆 ' 乾蝦仁 1 湯匙 ' 香菇 3 朵 ' 紅蘿蔔 1 條 ' 臘肉絲少許 ( 因家裡剩一些臘肉所以拿來用 ) ' 薑一小塊切片 ' 蛋2個

調味料 : 鹽 1 ~ 2 茶匙 ' 黑醋 2 湯匙 ' 胡椒粉適量 ' 辣椒粉 1/2 湯匙 ' 雞湯粉 2茶匙

做法 : 將蛋打在碗中打散 , 用平底鍋 ( 油放比煎蛋多一點約 2 大匙 ) 將蛋放入並用筷子快速地攪動 ,變成下面 ( 照片如下 ) 且要成金黃色才可盛起唷 ^^

再來將白菜洗淨備用 ' 紅蘿蔔削皮切片備用 ' 乾蝦仁 ' 香菇泡水 , 香菇泡軟後切絲
然後用剛剛炒蛋的鍋子 , 將泡軟的乾蝦仁 ' 香菇放入爆香 , 接著將臘肉絲 ' 炒蛋放入一起炒
再來就是將白菜 ' 紅蘿蔔片放入 , 再加入2碗水 , 開始燉煮約 30 分 , 中間若覺得湯汁不夠的話
可以在加水 , 30分後加入鹽 ' 胡椒粉 ' 辣椒粉 ' 雞湯粉 ' 黑醋 . 再滾個 10 分左右就OK了
我喜歡喝湯所以我水放比較多一點 . 若不喜歡湯多久放個2 ~ 3碗水就可以了 .

其實白菜魯是越魯越好吃唷 ~~~ 大家可以試試看唷